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为什么豆腐下锅以后越煮越大

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为什么豆腐下锅以后越煮越大


        

    

    

    	

            
						
						赵***
					
		            

        

	        
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		    	2023-12-26 13:00:09
				
    
		                
    1、原因:可能是老豆腐，里面的气孔吸水后膨胀。
    2、做法: 豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分。
    3、注意事项:煮豆腐时，火候不要太大，以免豆腐开裂。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    黄***
    
				                
    2023-12-26 13:00:09
    
		                
    
		                
    
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