一斤的鲤鱼虽然小点，但还是有很多做法的，比如奶白鱼香豆腐汤。
1、把鱼处理干净，两面打一字花刀，放入碗中加葱姜片、一勺料酒、2克盐和胡椒粉，揉搓均匀，腌制20分钟。
2、起锅烧油，油热倒入，从新加油，撒一些盐，这样煎鱼不会粘锅，不要马上搅动，待一面煎制变色成形再反面，两面煎至今黄色，放入大片的葱姜、2个八角爆香，然后倒入适量的开水，这样会让鱼汤迅速变成奶白色。这时不要盖锅盖，能让鱼的土腥味有效挥发，继续炖煮10分钟。
3、把鱼汤倒入砂锅（炖汤最好用砂锅），放入切好的老豆腐，加2克胡椒粉和盐，继续中火炖煮20分钟，关火前5分钟放一些枸杞，最后点几滴香油，喜欢的可以放一点香菜。这样一道色泽奶白，鱼香浓郁的豆腐汤做好了。
一斤沉的鲤鱼怎么做
一斤沉的鲤鱼做干烧鱼最合适，过油去除土腥味並炸干鱼体水份，这个过程由于鱼体小故用油少，也因为鱼体小能短时间炸透，对于后期调味，使鱼肉入味大有益处，至汤汁慢沸收干，小体型鱼肉的干香利爽，外观齐整光亮，尺盘装盘美观，端上桌十分诱人。
一斤沉的鲤鱼怎么做
步骤1
鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用
步骤2
肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用
步骤3
锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟
步骤4
加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香
步骤5
倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香
步骤6
加入开水，末过鲤鱼
步骤7
放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）
步骤8
加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋
步骤9
转中火盖上锅盖儿炖熟
答：刚出水的3斤以下30元一斤，4-6斤的50元一斤。7斤以上的没有价，看缘份！！！详情>>
答：详情>>
问：我和老公过性生活时两三分钟就完了.我老公的性功能很差,一插就泻.让我感觉没有一点...
答：换人吧......这东西出了问题是修不好的.药物只是榨取剩余价值而已详情>>
问：什么程度的帕金森患者可以服用进口药“森福罗”我母亲患帕金森已经很多年了，目前影响...
答：你母亲在疾病后期左旋多巴的疗效逐渐减弱或者出现变化和波动时，可以用德国引进的新药名为“森福罗”。（注意事项）：肾功能损害患者的用药：普拉克索的清除依靠肾功能。对...详情>>
