吕梁这个地方主要是生产面点主导，并且地区的知名度也不是非常大，这就造成 很多人都不清楚本地的特色美食。每一个地区都是有归属于自身的美食特色，这种美食特色是本地大家运用本地的食物制做出去的，结合了本地人的特色美食聪慧，因此 我们去到吕梁的情况下，应当要吃吕梁特色小吃岚县攸面及其兴县冒汤等。
1、吕梁特色小吃岚县攸面
说起攸面那得最先而言莜麦。它是一种禾谷类作物，别名裸燕麦。营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量最大，且带有身体必不可少的8种碳水化合物，其构成也较均衡。因为莜麦营养丰富，耐饿耐寒，在自治州中西部被称作一宝。
尽管岚县也属金大西北，也产莜麦，但因为莜麦喜温寒、旱，在岚县莜麦大多数种在山火丘陵地形的最顶部，那样就促使种植总面积变小，栽种收种也不是很便捷并且每一年能够 种两个季节的莜麦变成一季，因此 生产量并不是非常大，但也更是因为在这类标准下长出，因此 岚县的攸面拥有 别的地区种类无可比拟的味儿。
2、吕梁特色小吃兴县冒汤
帽汤，以淮山药、红薯粉条、牛肉等为主要材料，上浇鸡旦皮、豆油皮、葱段、辣丝等十多种调味品做成，咸麻香辣，鲜美爽口，别名“扁食帽汤”，是山西赫赫有名的汉人传统美食，在其中尤以兴县帽汤更为知名。
3、吕梁特色小吃合楞子
时兴于吕梁山区用马铃薯做的传统式食品，特别是在在山西临县较为著名。合楞子原材料简易划算，作法却十分复杂，因此 这家常小菜的美味，要看烧菜人的时间。选极好的马铃薯，清洗去皮，拿擦子擦成小块状，再用擀面棍倒成糊状，随后放入锅内略蒸。
4、吕梁特色小吃石头饼
石头饼，时兴于晋南的一种特色美食。别称石予馍，唐代时称石鏊饼，明代朝称纯天然饼。该烹饪方法关键运用石头传、排热慢，布热较为匀称的特性，进而做到控制熟度的目地。制做时，先将石头烧开，随后将合好的白面粉或豆面立即放到石边制熟。其口味酥、脆、咸、香。
5、吕梁特色小吃孝义油炸糕
油糕也是孝义的一种特色小吃。尤其是孝义的煎炸豆馅糕、油吱糕，色、香、味出众，吃起來软而有劲道，美味可口，十分爽口。
6、吕梁特色小吃孝义火烤
火烤是山西孝义县具备独特口味的一种饼类特色小吃、孝义火烤有咸火烤、糖火烧、菜火烤、之分。火烧的做法不一样，口感不尽相同，可是相互的特性是它柔软不粘，香鲜爽口，层级匀称，材质松脆，宜在热吃。
7、吕梁特色小吃临县大烩菜
临县大烩菜，通称烩菜或大烩菜，是山西临县甚至吕梁地区的一道知名的汉人特色小吃，因为临县挨近陕北，跟大同大烩菜有共同之处，可是因为地区跟风俗习惯不一样，临县大烩菜的味儿跟作法有所区别。尽管此菜源与内蒙古，可是伴随着在临县的根深蒂固加进了很多临县与众不同的口味，分荤、素二种，其关键有红薯粉条、猪瘦肉、马铃薯、蔬菜水果等构成，美味可口，意犹未尽 .
8、吕梁特色小吃小米钱钱饭
小米钱钱饭，在吕梁很时兴、很普及化，它是每家每户基本上每日必吃的家常便饭。但这类食品在全国性而言非常少见，仅有山西省的吕梁地区中西部和陕北地域才有，因此 大家对于此事了解很少。将白豆煮半生不熟后置摄像头光滑青石板或钢材块上，用小铁锤倒成圆形片，状似铜币，故称豆钱钱。做小米饭时与米另外放进锅内，或做炒面时添加服用，美得不可方物。