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红曲粉和面怎么不变色

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红曲粉和面怎么不变色


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-08-24 05:00:16
				
    
		                
    红曲米泡水，用料理机打出浆，然后过滤出去米渣，汁水备用。也可以用红曲粉，加适量水调成稀汁。和到白面里，揉成光滑的面团。
    做出的红汁水放入一小勺小苏打，可能会让汁水不褪色，如果是粉红色，可以加入一些红玫瑰的花瓣打成的汁，会加深颜色。
    馒头本身是酸的，加入适量的小苏打属于酸碱中和，加入的红色也更持久。做成彩色花馒头，又好看又好吃又好卖。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    刘***
    
				                
    2023-08-24 05:00:16
    
		                
    
		                
    
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