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纯牛奶能煮开喝吗

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纯牛奶能煮开喝吗


        

    

    

    	

            
						
						孙***
					
		            

        

	        
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		    	2024-04-30 04:01:46
				
    
		                
    纯牛奶能煮开喝，但是如果将牛奶煮沸，温度达到100℃的时候，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，从而出现焦糖味或者是苦味，并且会影响牛奶口感和营养。
    而且如果温度把控不到位的话，过高的温度会破坏牛奶的成分，使蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉淀物。
    所以热牛奶的时候只需将牛奶加热至温热即可，以60—70°为宜。或者也可以将牛奶放入50℃左右的热水中浸泡5-10分钟即可。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    爱***
    
				                
    2024-04-30 04:01:46
    
		                
    
		                
    
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