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豉汁白鱼

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豉汁白鱼


        

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  • 2023-10-21 16:00:07

    辅料:大葱适量,生姜适量,料酒适量,香葱适量,盐适量,豆豉适量。

    做法:

    1.鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)。

    2.在两边鱼身各斜划几刀。

    3.大葱与姜切成丝。

    4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)

    5.香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。

    6.经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里。

    7.豆豉铺在鱼的表面。

    8.蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)。

    9.鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内。

    10.撒上香葱花。

    11.烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦。

    你***

    2023-10-21 16:00:07

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