猪肉解冻后是不能再冻的，解冻肉再冻会使肉的品质大大降低，会影响猪肉口感，低温储存只能减慢微生物繁殖速度，而不能杀灭，再冻后的肉不耐贮藏，易于变质。
初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，致使肉类失去一些弹性，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。
解冻过的肉可以重新冰冻吗
能
已经解冻过的肉就最好不要再放入冰箱中冷冻保存了，因为这种肉在解冻的过程中会接触、产生很多细菌，而且这样还会让肉的口感、品质都变差，所以将肉解冻之后最好是及时食用完毕，以免出现变质情况。
反正我们家差不多都是这样做的，但是尽量买肉的时候叫老板给你分开切好装
解冻过的肉可以重新冰冻吗
可以是可以，但是最好不要重新冰冻。因为解冻肉的时候，肉会慢慢变软，同时周围空气中的细菌微生物也会附着在肉的表面，会快速繁殖，所以肉一定要煮熟了才能吃，吃不会啦肚子。
若解冻过的肉再重新冷冻，会连带着细菌微生物一起冷冻，对肉的品质和口感不好，同时食用后对人的身体也不太好
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