二者主要区别如下：
第一、 二者来源不一样：其中绿紫苏是变异种，而红紫苏是原生种。
第二、 二者味道不一样：其中绿紫苏属于甜香型，香气具有明显的层次感，而红紫苏的香味没有前者那么浓烈。
第三、 二者用途也不一样：其中绿紫苏适合用在烹制鱼类海鲜时使用，而红紫苏通常是用作为火锅底料。
绿紫苏和红紫苏的区别
绿紫苏和红紫苏不仅颜色不同，在味道上也有明显差异。绿紫苏的味道比起红紫苏要浓烈而且多样，绿紫苏带有九层塔，也就是罗勒的香气，除此之外还带有一些茴香的气息。而红紫苏除了特有的草木香气，还带有一些类似香菜的香气。
绿紫苏和红紫苏的区别
绿叶紫苏的味道比起红叶紫苏要强烈，绿叶紫苏的味道算是属于甜香型的，香味的浓而不烈，香气的层次感比较明显，有些像是小茴香、肉桂、柑橘等混合，香味中还带有一些罗勒的气味。而红叶紫苏除了味道没有绿叶紫苏浓烈之外，它的味道有点类似于香菜加肉桂。除了香味上的差异之外，两种紫苏的用途也有所区别。红叶紫苏有着色的作用，而绿叶紫苏则是有更强的杀菌效果。
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