金针蘑不仅能够炒着吃，能够蒸着吃，把金针蘑炸着吃，也十分的美味可口，在炸金针菇以前要提前准备木薯淀粉，生鸡蛋，小麦面粉，番茄沙司等食物制成糊，随后把金针蘑匀称的沾到糊，放进锅中里边炸至金黄色色调，那样就可以服用了，吃起來焦黄内嫩，十分的美味，制做起來都不不便。
炸金针菇的最简单做法
主要材料：金针蘑200克
辅材：生鸡蛋2个、小麦面粉适当、番茄沙司50克
1.金针蘑洗好晾一下，把水份空干
2.生鸡蛋弄成粘稠
3.小麦面粉准备好
4.在鸡蛋糊里沾匀称
5.小麦面粉里边还要沾匀称哦
6.锅中到油，我的木筷试的水温
7.炸成橙黄色捞出来
8.放你自己喜爱的口感，孩子喜欢吃番茄沙司的
做菜方法
这一炸出去還是蛮美味的，并且还不不便，便是觉得油太大
服用金针蘑会中毒了吗
在网上传说故事新鮮金针蘑有害，且说这类有毒物质是“秋水仙碱片”，人吃后对肾脏功能影响甚大，乃至在电视栏目里也宣传策划这类见解。在一切正常自然环境标准下标准生产的金针蘑，要是在生产生产过程中不加上有害物，不论是新鮮的還是干的，也没有毒。依据我国对金针蘑检验的12个指标值，未发觉金针蘑带有秋水仙碱片有毒物质。
一些新闻媒体说新鮮金针蘑有害，估算有可能是把黄花菜(金针菜)作为金针蘑，由于新鮮的黄花菜确实带有有害的秋水仙碱片，一定要晾干后才可以服用。金针蘑与黄花菜是二种食材，前面一种来源于食用菌，后面一种来源于绿色植物。
可是，金针蘑并不是每个人两相宜。中医药学觉得，金针蘑寒性，脾胃虚弱、肠功能紊乱的人应少吃;关节炎、红斑狼疮病人还要慎食，以防加剧病况。
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