宫保鸡丁是我们十分了解的一道四川菜，宫保鸡丁应用到的食物比较简单，也就是水豆腐和生猪肉罢了，历经简易的制做我们就可以作出一道既美味可口又漂亮的宫保鸡丁来，宫保鸡丁里边带有丰富多彩的营养成分，常常吃宫保鸡丁是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此一起来看一下纯正宫保鸡丁的作法吧。
宫保鸡丁的特性
外型色深红色亮，红白绿相映，水豆腐形整不碎;吃起來具备麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口味。
食物
水豆腐500克，猪瘦肉200克，大葱30克，豆瓣酱、姜、蒜、生抽、油、木薯淀粉各适当，花椒面、鸡精、盐、白砂糖各适当
纯正宫保鸡丁的作法：
1水豆腐切小三角，姜、蒜敲碎切割成末，大葱切割成葱段。
2生猪肉切割成末;木薯淀粉调成料汁。
3锅中加点油，开火烤热，放入肉沫、生姜沫、蒜泥和郫县豆瓣酱，炒出香味。
4添加适量冷水和生抽、盐、白砂糖、鸡精，放进水豆腐，轻轻地煸炒一会儿。
5大火烧开后，变为文火，盖上外盖焖烧5分鐘。
6兑入料汁，撒进葱段和适当花椒面，略煸炒一下就可以起锅。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道十分經典的四川菜，那便是宫保鸡丁，我们了解尽管宫保鸡丁的作法比较简单，可是要想作出纯正的宫保鸡丁来我们還是需要依照上文详细介绍的详尽实例教程一步一步去完成。
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