鹅蛋的做法十分的多，营养成分十分的非常好，例如能够 制成鸡蛋炒饭，制做起來非常简单，有非常好的养生保健的功效，能够 提前准备适当的剩米饭，提前准备一个鸡蛋来开展制做。还可以用鸡蛋来茄子。有非常好的清热祛火的实际效果，此外用鸡蛋炒蒜苔，鸡蛋炒笋丝这些，全是普遍的家常小炒。
鸡蛋怎么炒好吃又营养成分
原材料：白米饭500克，生鸡蛋2个，小香葱三根，生猪肉一两，香肠一两，胡萝卜一两，发制平菇一两，虾皮一两，油麦菜一两，盐、老母鸡汤、动物油、鸡精、白胡椒粉、生抽。
作法：
1. 将生猪肉、香肠、胡萝卜、平菇切割成方块丁，肉粒撒少量盐拌和，油麦菜切割成2cm的短丝，小香葱切割成小段，生鸡蛋磕人碗内，加食盐、葱末搅拌匀称。
2. 将锅置火上，舀入小量猪板油烧开，倒进鸡蛋液炒出生鸡蛋丁，将炒好生鸡蛋丁倒进碗中。
3. 锅里放适当的动物油烧开，入葱段炒一会儿，添加肉粒、香肠、胡萝卜、平菇、虾皮、油麦菜爆锅一会儿，添加小量生抽呛锅再倒进炒好的生鸡蛋和白米饭炒匀，倒进小量老母鸡汤，放盐、白胡椒粉再次炒匀，出锅前面少量鸡精煸炒一下就可以。
还能够:鸡蛋炒苦瓜，或是鸡蛋炒青笋丝,苋菜鸡蛋饼。鸡蛋是十分有营养成分的，假如你要保存它的营养成分，那麼最好是還是煮着吃，假如你需要注重口感，那麼就会有很多种多样食用方法了，能够 炒，烧汤，炖等。在做的鸡蛋时多放了一点葱和姜未。去腥味营养成分：鸡蛋蛋白质含量小于生鸡蛋，脂肪率高过别的蛋类食品，含有多种营养元素及矿物，但材质较不光滑，草腥味儿较重，食味不如鸡鸭蛋。高级营养师剖析 鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、矿物和维他命，在其中含有的蛋白便于身体消化，带有较多的大豆卵磷脂，对人的脑及神经组织的生长发育有重特大功效；在其中的矿物关键含于鸡蛋黄内，铁、磷和钙成分较多；丰富多彩的维生素D、D、E、维生素b2、尼克酸和尼克酸，且都非常容易被身体消化吸收运用。鸡蛋辛温,可益气；故可在严寒的节令的日常饮食中有服用一些，以滋补人体，防御力严寒气侯对身体的侵蚀。