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梦龙蛋糕6寸做法

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梦龙蛋糕6寸做法


        

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  • 2023-08-24 17:00:01

    梦龙蛋糕的特点是蛋糕表面覆盖撒了坚果的巧克力淋面。为了追求最浓郁的巧克力风味,里面蛋糕胚和夹心都用巧克力味。先烤制六寸戚风蛋糕胚一个,讲低筋粉中的10克换成可可粉。横面分为三层,中间夹心用巧克力甘纳许,表面抹面至平整,送冰箱冷冻至硬。

    淋面使用巧克力甘纳许,或加吉利丁片的可可淋面,在蛋糕表面划圈淋下,刮去多余液体即可。

    梦龙蛋糕6寸做法

    牛奶、色拉油、细砂糖a蛋抽搅拌均匀

    2、加入过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀

    3、加入蛋黄搅拌均匀

    4、蛋白加入柠檬汁、盐分三次加入细砂糖b用电动打蛋器打至湿性发泡八成

    5、蛋黄糊和蛋白霜用刮刀翻拌均匀

    6、倒入28*28cm烤盘,抹平震盘

    7、烘烤参数:家用烤箱155度18分钟。

    步骤 2

    1、淡奶油、细砂糖打至细腻光滑有纹理

    2、黑巧克力融化,加入淡奶油搅拌均匀。

    步骤 3

    1、巧克力蛋糕胚用五寸慕斯圈刻出蛋糕片

    2、抹少许奶油,加入酒渍樱桃、提子干作为夹层

    3、重复前面步骤后,表面抹面平整,冷藏1小时。

    步骤 4

    1、黑巧克力、可可脂微波炉融化混合均匀

    2、加入葡萄籽油和烤熟坚果脆搅拌均匀。

    步骤 5

    1、将冷藏好的蛋糕放在网架上,表面淋上坚果可可脆壳

    2、将蛋糕移到甜点盘,用花嘴SN7092挤出花纹,装饰薄脆片、Lotus饼干、奥利奥饼干即可。

    梦龙蛋糕6寸做法

    梦龙蛋糕是蛋糕卷儿做的。可以用28×28的烤盘做好了卷起来再浇巧克力坚果酱。6寸是做戚风还是海绵蛋糕是圆形的厚的不一样的东西。

    无***

    2023-08-24 17:00:01

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