中国台湾的特色美食是较为出名的，其最知名的夜市街文化艺术中，也拥有各式各样让人垂涎三尺的特色美食，例如蚵仔煎、大肠包小肠、蜜汁烧仙草等，全是较为具备本地特点的美味食物。而要想吃到这种食材，不一定非得去台湾本地买，自己在家制做，也是能够的。下边，就为大伙儿详细介绍这几类中国台湾特点小吃做法。
一、蚵仔煎作法
1、青菜切段儿（有苋菜能够切段儿）；生鸡蛋提早取下室内温度升温；蚵仔清洗控干水分;粉酱原材料在碗内混和匀称；
2、将调味料全部原材料放进锅内煮至冒小泡，出锅预留。锅烧热，放1一茶匙油烧开，放进蚵仔炒至6分熟。
3、将生鸡蛋1颗打撒在锅内,蚵仔的表层，用炒勺将鸡蛋黄铲破。
4、将粉浆淋在生鸡蛋上边。摊好的模样。
5、表层撒上青菜，煎至饼底一些发黄。取一只比锅略小的菜盘盖在饼上。
6、再把大锅翻过去，即把饼扣出来。再把菜盘翻过来，将饼旋转在大锅上，再次煎至表层一些发黄。最终煎好的制成品，在表层浇上搞好的调味料就可以服用。
二、大肠包小肠作法
1、锅内放适当油，将糯米肠，红衣服腊肠放进，文火渐渐地煎至皮发黄。黄瓜切片，糯米肠用刀扎开一个口子，放进碎花生。
2、生鸡蛋打撒，萝卜条剁碎，蒜切一片。锅内入油，先将萝卜条，大蒜瓣炒出香味，再淋入生鸡蛋煎熟制成菜脯蛋最终将菜脯蛋剁碎放进糯米肠中，再放进红衣服腊肠，黄瓜切片，浇上料汁就可以。
小帖士：
1.在家里无需碳火烤串糯米肠，一定要用文火渐渐地煎熟，用筷子能轻轻松松的撮入就可以熄火。
2.菜脯蛋一定要将蒜的香气油爆出去再淋入生鸡蛋，制成鸡蛋饼状，即香又嫩。
三、蜜汁烧仙草作法
1、取20g仙草粉，倒进碗中；倒进适当的温水；边倒温水一边搅拌，直到充足搅拌均匀；倒进锅中；
2、倒进开水，边倒边搅拌；搅拌均匀后，放燃气炉上开枪煮；火灾烧开后转文火，熬煮三分钟，期内不断拌和；将煮好的神仙草水倒进清洁的器皿中，静放；
3、煮好的神仙草放凉后，凝结成块；用水果刀将其切割成一小块，或是立即用汤勺将神仙草舀到碗中；添加适量鲜奶油、纯蜂蜜及少量凉白开水翻拌。
小提示：
1、温水的量沒有实际称重，以混和后无粉剂结团为宜；
2、熬煮神仙草时，需不断拌和，以避免 黏锅和结团；
3、煮好的神仙草水，可以用过滤网过虑下，搞好的神仙草会更细致；
4、神仙草放凉后，能够放进冷藏室，口味更优；
5、能够依据自身的爱好，在神仙草中加上酸牛奶、椰子汁，众多水果这些。