腥味和鲜味的区别
腥味与鲜味
首先讲讲腥味,海鲜有腥味,腥味会盖了海鲜的鲜味,必须去除腥味,第一次去除鱼腥味是要把鱼内脏清除干净,包括鱼内腔的黑幕,都要洗干净还有鱼外表的鱼剂和鱼鳞都要去除干净。
第二次去腥味是腌制鱼,用生姜片料酒葱腌制二十分钟。
第三次去腥是在烧制时放入葱姜蒜料酒等不但可去腥还能激发鱼的鲜味。
腥味是要去除的,让人难以下咽,鲜味是要保留的,让人留连往返,吃了回味无穷。
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问:活的累了对于我,长大就意味着压力,21岁的我,也是我最烦恼的21岁,什么事情都要...
答:这么年轻就感觉活得累了 ,你也太低估自己的潜在的能力了。应该振作起来,增强自信心,努力奋斗,使自己能够生活幸福! 人活着就是为了生活更快乐,更幸福,而幸福的生活...详情>>
问:鼻子我的男朋友打篮球被伙伴用头撞到鼻子,流血了,他去洗手间洗的时候发现鼻子歪了,...
答:刚撞后24小时内可以冷敷,24小时后热敷,以促进消肿,复位一般在肿消退后,(大概受伤后一周左右),一定不要超过10天,否则,可能会引起畸形愈合,再复位就比较麻烦...详情>>