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蒜蓉生菜的做法步骤

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蒜蓉生菜的做法步骤


        

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  • 2023-12-14 06:00:15
      蒜蓉蚝油生菜的做法生菜3颗(小)、大蒜约1头蚝油2勺、生抽1勺、淀粉小半勺小小搓白糖1、生菜叶分开,洗净备用。2、锅里烧开水,关火,放入生菜用筷子扒拉两下,烫变色立即捞出。如果一次做的生菜比较多,则分开烫,烫第二拔时,再把水烧沸,再关火烫生菜。
      这样可以避免生菜烫过,生菜烫过了是会发黑的。3、烫好的生菜捞出后平铺在盘里,或者过一下可食用的凉水帮助降温。然后可按照自己的喜好,将生菜在盘子里摆得更好看一些。4、准备好2大勺大蒜粒、2勺蚝油、1勺生抽、小半碗淀粉水。注:淀粉水为小半勺淀粉+小半碗清水混合而成,喜欢汁稠一点儿的,淀粉可稍微增加,但不可太多,要不然勾汁会hu。
      5、全程小火,锅里放少少油,倒入大蒜粒稍微翻炒两下。然后倒入蚝油、生抽炒两下;再倒入淀粉水,小小搓白糖,一起拌匀煮开。6、待煮好的汤汁稍微凉一点儿,淋在生菜上。蒜蓉蚝油生菜就完成了。生菜清爽脆嫩,汁浓味美,不油腻,虽然是纯素菜,但却很下饭啊!1、生菜最好买那种比较圆的,更脆嫩,口感更好;我们这里现在买不着,我就用的普通的,味道也不错。
      2、生菜一定不要烫过了,烫过了的生菜冷后会发黑的,尤其是中间的嫩芯,特别容易烫过。放沸水里稍微拔拉两下,变色了就立马捞出来。

    李***

    2023-12-14 06:00:15

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