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冰箱里的肉发红是怎么回事


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-11-05 22:00:00
				
    
		                
    这是一个物理原因。温度越低。空气中的水分含量也越低。水分子的运动也随温度高低而变化。但是东西里的水分子还是在运动的，水分子从东西里跑出来，东西里面的水分子越来越少，所以冰箱里的东西就慢慢变干了，颜色就会发红
    

    冰箱里的肉发红是怎么回事
    

    第一是冷藏时间太长，超过保鲜期，肉质不新鲜了
    第二是冰箱冷藏时温度较低，一拿出来就放进热水里，由于温度迅速升高，肉质蛋白凝固，肉里的血水不能释放出来，而使肉变成红色。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    U***
    
				                
    2023-11-05 22:00:00
    
		                
    
		                
    
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