面条是一种对于人体无益的食品，它们对于脑细胞有必然的安慰感化。关于吃面的人来讲，若何煮好面条真是要好好研讨，如果煮欠好，这调味以及配料再出色，也会掉了风韵。上面给大师引见一下煮面的本领：
一、把握火候
煮面时不克不及比及锅里的水全都开了再放面条。由于面自身很干，若是一会儿碰到低温，名义的淀粉就轻易糊化而变黏。同时，水份热量都不易向内渗入，以是面心依然是生的。再加之滚水会使面条高低翻腾、彼此磨擦，如许煮出的面条外黏、内硬、汤糊。该当正在锅底有小汽泡往上冒时上面，而后搅动多少下，盖好锅，烧开后过量添些凉水，等水沸了即熟。如许煮面条，速率快，面条柔嫩而汤清。
二、放盐
待水开后先加少量食盐，每一500克水加盐15克，再上面条。如许煮出的面条不容易“糟糕”。
三、放食醋
鄙人面条时可往锅里过量加些食醋，如许不只能消弭碱味，面条出会由黄变白。
五、喷一些米酒
若面条结成团，能够喷一些米酒正在面条上，面条团就可以散开。
六、如何煮好吃
水煮开时正在锅内撒点盐，再下入面条，用筷子悄悄拨动多少下，以防结成块或者粘到锅底上，而后用年夜火煮，使水温敏捷降低。如许煮好的面条没有发黏，没有并条，汤水清澈，软硬可口。用年夜火煮，锅开两次，点两次水就熟了。
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