材料：猪舌、葱、姜、蒜、料酒、酱油、葱、生粉、白糖
1、猪舌买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右
2、捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净
3、把猪舌头切成适量大小的片状
4、加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右
5、热油锅，下蒜末和葱头爆香倒入猪舌头一起大火快炒
6、炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！
广东猪舌头的家常做法
食材清单
猪舌 半条 、 姜 适量 、 胡椒粒 适量 、 酱油 适量 、 油 适量 、 生粉 适量 、 料酒 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
1
猪舌洗干净
2
切小块
3
切好的猪舌，放入花生油，姜丝，适量胡椒拍碎，生粉，酱油，半勺盐。搅拌均匀。
5
搅拌均匀后。直接煮饭时候放到电饭锅上一起蒸二十分钟即可。
广东猪舌头的家常做法
广式蒸猪舌最正宗做法
用料
猪舌 1条
姜 2片
糖 少许
葱 1根
蒜 1只
小米椒 几个
做法步骤
1、买来的猪舌通常都会带有一些喉管，不喜欢吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不过，喉管蒸了一样好吃，而且口感还更爽脆哟。
2、洗净猪舌，滚水下锅，焯水3~4分钟出锅，放入冷水，冷却一下。
3、猪舌温度不烫手后，用刀刮去猪舌上舌苔。（也就是白色这一层）。
4、刮得差不多了，加入适当的盐，在凉水中搓洗一番。
5、加入半勺盐、小半勺糖、油、1勺酱油、料酒、两片蒜和姜、些许小米椒腌制猪舌15分钟。
6、腌制15分钟后，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分钟左右。
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