我们中国人烧菜注重美味可口且营养搭配，在我们中国人的饭桌上汤菜菜品是必不可少的，且有关汤的特色美食也不计其数。在严寒的冬天，大伙儿喜爱服用猪排骨、猪脚等荤汤，为此提高抵挡寒冷的工作能力，而在酷热的夏天，以便清热去火，大伙儿更喜欢做一些爽口的素菜汤。接下去就要我们一起掌握一些素汤做法吧。
十八罗汉素炒面
原材料
"五木营养成分鲜面条 适当","白菜 1/3颗","青江菜 少量","春笋 1/3颗","平菇 3朵","红萝卜 1/3根","木耳 1片","玉米笋 3根","生抽 1小勺","盐 1小勺","黑胡椒粉 少量","芝麻油 少量"
作法
step1
1: 食物大结合。
step2
2: 将全部食物清洗，黑木耳切成片、胡萝卜切丝或压图案设计、平菇切成片、大白菜切丝预留。
step3
3: 煮一锅开水先添加不容易熟的红萝卜、玉米笋，再添加别的食物煮开。
step4
4: 添加调味品生抽、黑胡椒粉、盐。
step5
5: 出锅前再滴进少量芝麻油。
step6
6: 煮一锅开水将鲜面条放进煮开后捞出置放碗里。
step7
7: 将做法5的食物倒进煮开的鲜面条里就可以。
莲藕素汤
原材料
大豆，连藕，黑木耳，平菇，菜脯，马蹄子
作法
1、大豆清洗，用冷水侵泡1-2钟头；连藕清洗，去皮切片。
2、黑木耳用温开水浸软，去蒂，掰成尺寸适度小块。
3、平菇用凉水清洗、泡软，刮掉蒂上的灰黑色物质。
4、菜脯自来水手洗干净；马蹄子削皮。
5、把水倒进瓦锅，再放进全部原材料，火灾烧开，转文火煲两个小时，就可以品味。
白菜素菜汤
原材料
用材白菜200克，蒜黄2根，精盐适量。
作法
1、白菜清洗，切粗丝。
2、蒜头去须，清洗切条。
3、汤煲中倒进适当冷水烧开，放白菜、蒜黄段，煮开后放食盐调料即成。
作用
有利排尿，润肠，减肥。大白菜中的膳食纤维素能刺激性胃肠的肠蠕动，有利于排出来胃肠中的食物残留和身体内毒素。
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