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油渣可以放多久

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油渣可以放多久


        

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  • 2023-09-11 11:00:00
    一个月需要冷藏猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。材料:猪板油800g,清水小半碗,盐少许。1、猪板油用清水洗净后,切成条或块,两三厘米为宜。2、放入炒锅中(不建议用平底锅),加入小半碗水,大火烧开锅,然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬,会看到水逐渐消失,而油慢慢变多。3、待猪板油熬缩成微黄色的小粒,锅内油呈淡淡的黄颜色,即可关火,不可熬过火。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖,只在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀。4、捞出油渣,用漏勺取出油渣,炒菜或做饼都极好。5、待油自然冷却后倒入容器中密封保存

    D***

    2023-09-11 11:00:00

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