爱问知识人 爱问教育 医院库

油炸鸽子的做法大全

首页

油炸鸽子的做法大全


        

提交回答
好评回答
  • 2024-05-24 14:05:09

    幼鸽是很普遍的一种飞禽,有些人养鸽子是以便玩,也有的人养鸽子是以便吃,鸽子肉的营养成分非常高,营养丰富,美味可口,作法也各种各样,鸽子汤是大补的食材,能够 补充各种各样营养元素,并且煎炸幼鸽口感酥脆,是广州地区最知名的菜。煎炸鸽子的做法全集怎么回事!

    熟炸法:便是将乳鸽放进卤汁中卤熟后,再挂脆皮水炸制的方式 。熟炸乳鸽皮小酥肉嫩,味感丰富多彩,回味无穷绵长。卤汁选用大骨汤、多种多样香辛料及调味料做成,能够 长期性应用。

    卤汁配置方式 —用大骨汤15Kg,先后加香辛料包(白蔻20克,八角茴香35克,八角、毕拨各50克,茯苓30克,甘草40克,白豆蔻5克,良姜、党参各15克,川芎、茴香、山柰各25克,砂仁30克,罗汉果2个,白芍10克,干红枣6颗,丁香花8粒)、调味品(酱油120克,生抽酱油950克,白酱油450克,香油、鱼露各200克,花雕酒300克,广东米酒100克,食盐160克,玫瑰露酒、辣鲜露各150克,鸡精80克),放小葱、姜各30克煮沸就可以应用。

    加工工艺:将屠宰清洗的乳鸽用开水烫一下,快速资金投入凉水中,那样能够 使外皮具备延展性,随后将烫直的乳鸽放进煮沸的卤汁中,大火烧开卤汁以后,玄火侵泡15分鐘,运用卤汁的溫度将乳鸽渐渐地浸熟,那样能够 确保乳鸽的肉质地细嫩,且又不毁坏外皮;捞起来乳鸽,擦拭外皮的水份,挂脆皮水,吹干后入式六成滚油淋炸着色即成。

    刘***

    2024-05-24 14:05:09

  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):