小青菜是我们经常吃的一种蔬菜水果，小青菜较为普遍的作法便是蒜蓉油麦菜，尽管是一种荤菜，营养成分却较为高，归属于低脂肪也高营养成分的一道菜肴，吃起來香而不腻，具备促消化，增强免疫力的实际效果。在做蒜蓉油麦菜的情况下能够 添加一点香油，那样会提高整道菜的质量。
食物清单：
小青菜1小把、蒜3瓣、尖椒1个、香油1勺、生抽1勺、盐油适当。
蒜蓉油麦菜的作法流程
1准备好原料；
2将香油和生抽按1:1的占比混和而成调味品；
3饭锅沸水， 添加少量盐和少量油。
4放进小青菜进来焯；
5小青菜焯煮掉色后立刻捞出来控干水份，将准备好的调味品倒进上边；
6再放置上蒜粒和尖椒圈， 趁着热浇上芝麻香油就可以。
7端上菜了。
小技巧
1. 用香油和生抽按1:1的占比混和调料成料汁预留； 2. 焯蔬菜时添加点盐和少量油， 那样能维持蔬菜的翠绿色； 3. 焯蔬菜要火灾水开， 放进里边掉色后就捞出来防止营养元素的外流。
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