立春季节的饮食宜甜少酸。由于酸味入肝，具收敛之性，对于阳气的生发以及肝气的疏泄晦气。正在保养上投其脏腑所好，可有目标地挑选一些疏肝理气、柔肝养肝的草药以及食物，如枸杞、丹参、延胡索等草药，选配辛温发散的年夜枣、豆豉、葱、喷鼻菜、花生等食物。
药炊事疗是针对于人体已经较着呈现气、血、阴、阳方面的缺乏，依托食补已经不克不及改正其吃亏时，正在西医指点下施以甘平的补药。可参考如下两例。
一、首乌肝片，具备补肝肾、益精血、乌发现目标功能。
配猜中的首乌既能保肝，又可落脂、落压 ；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。
可取首乌液 20 毫升，鲜猪肝 250 克，水发木耳 25 克，青菜叶少量，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油各过量。
详细做法是，首乌煎汤稀释，取 20 毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少量食盐，放过量淀粉搅拌平均，另把残剩的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉以及鲜汤兑成汤汁。炒锅置年夜火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩大批油，下入蒜片、姜丝略煸出喷鼻味下猪肝、水发木耳，爆炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入汤汁炒拌平均，出锅前把葱丝下锅，翻炒多少下，起锅即成。
二、虾仁韭菜，具备补肾阳、固肾气、通乳汁的功能。
配猜中韭菜含有年夜量粗纤维，能安慰肠壁，加强爬动，这道菜也可作为习气性便秘患者的炊事。
可取虾仁 30 克，韭菜 250 克，鸡蛋 1 个，食盐、酱油、淀粉、动物油、麻油各过量。
详细做法是，虾仁洗清水发涨，约 20 分钟后捞出沥干水份待用 ；韭菜择洗清洁，切 3 厘米长段备用；鸡蛋冲破盛入碗内，搅拌平均插手淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入动物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌平均起锅便可。