糖醋排骨不放盐吗?(糖醋排骨不放盐吗)
要放盐。
虽然糖醋排骨吃起来口味是酸酸甜甜的,尝不出来什么咸味,但其实这道菜是需要放盐的,放盐有利于排骨中的水分析出,从而使得糖醋汁更好的被排骨吸收,起到提升糖和醋风味的作用,吃起来感觉酸甜味道更突出,更入味好吃。
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