大伙儿针对螺丝肉并不生疏，平常田螺，是一种之前家边卖的特色小吃，平常会跟龙虾及其杂酱面来一起卖，味儿美味，并且呢麻辣爽口，每一次开展制做的情况下听见过里边噼噼啪啪的响声，觉得到有一种童年记忆，比不上接下去我们就来了解一下有关螺丝的做法是怎样开展制做的呢!
清炖田螺的作法
用材
田螺500克、食用油适当、食用盐适当、葱适当、姜适当、蒜适当、八角适当、麻椒适当、米酒适当、生抽酱油适当、酱油适当、香油适当、小茴香适当、辣椒酱适当、白砂糖适当、白胡椒粉适当。
清炖田螺算的上更为街边的特色小吃了，多少年站稳脚跟，但本人感觉这一仅有在家做的最香，跟龙虾、老北京炸酱面哪些的一样，只有自己的用材选料最用心，作法也不腻其精。
吃东西有时还需要感受烹调特色美食的开心，独宠田螺进到热锅那一刹那，跐溜一声，带著各种各样葱蒜花椒大料的香味，迅速煸炒，听着铁铲在锅中拨拉的响声，美味可口就那么一点一点的制成了。
尽管不是什么大菜，但吃一口就被美味可口吸引住了，吃的细致点的便是拿木签挑出吃，吃的粗狂点的便是立即拿嘴一吸溜，连汤带肉一起进嘴，那才叫美味呢!
(一)清理田螺
1.清理田螺以前，先在水里滴1至2漏油，再休养大半天到一天，会将田螺身体的脏东西也有小螺狮这类的东西吐出的。
2.把田螺用尖嘴钳或剪子将后边的尾尖煎掉，再用冷水清洗数次，直至水变的很清澈。
(二)作法
1.葱、姜、蒜切末。
2.锅内加点油，油烧后放进姜蒜、麻椒、八角茴香瓣、茴香爆锅出香气。
3.放进辣酱(依据本人爱好加上，可多可少或是能够不用)还可以加辣椒干变香。
4.辣酱炒成香气。
5.放进一大勺香油炒出香味。
6.倒进田螺煸炒。
7.倒进紫生抽调料，添加少量水。
8.盖上略微焖3分鐘一下烹入绍兴酒开盖子除掉臭味。
9.打开表盖添加少量白砂糖，一点盐、白胡椒粉调料就可以(香油、生抽、辣椒酱自身都带盐味，假如口感相对性轻得话实际上能够无需放盐)。
10.开大火收汁色调，摆盘就可以。
如今目前市面上有极个别卖有螺丝肉的，所以说呢，我们能够自身买回去新鮮的螺钉在家里开展制做，平常里能够依据自身本人的爱好做出美味美味可口的螺蛳肉一会儿的时间就起锅了。