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正宗土豆炖鸭肉的简单做法

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正宗土豆炖鸭肉的简单做法


        

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  • 2024-05-24 20:02:15

    土豆的淀粉比较多,吃起来口感较软,多吃土豆也能补充营养,鸭肉和鸡肉很像,但是吃起来还是有明显区别。土豆炖鸭肉是一道家常菜,这道炖菜做法简单,但一定要注意火候问题。

    1.先把锅底放入花生油,然后放入姜,再放鸭肉。然后再倒入盐、豉油盖上锅盖焖。切好土豆,鸭肉焖的差不多的时候再倒入土豆和水继续焖。焖的大概5至10分钟再倒入辣黄豆酱继续焖到收汁即可。美味的土豆焖鸭肉就完成了。

    2.鸭肉加适量白酒焯水.土豆也要焯水,土豆可以不加白酒。热锅倒入油,先把姜爆香,再倒入鸭肉,加适量盐,再加酱油,翻炒片刻,加入水焖15-20分钟,煮好的鸭肉先放到碗里,汁可以炒土豆,土豆倒到锅里翻炒.再盖上盖子焖5-10分钟,再倒入鸭肉翻炒,加酱油就可以起锅。

    3.鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块,葱姜切好。烧开水,进行焯水。然后放入凉水,冲净表面,控出水分。锅中烧油,放入姜片煸香。放入鸭肉翻炒。放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水,炖至15分钟。放气后,再放入土豆和胡萝卜,再压制6-7分钟。出锅时,撒上少许香菜即可。

    逃***

    2024-05-24 20:02:15

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