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为什么面包机做面包总是中间塌陷(为什么面包机做面包不成功)

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为什么面包机做面包总是中间塌陷(为什么面包机做面包不成功)


        

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  • 2023-12-27 19:00:00

    引起面包中间塌陷的原因:1、面粉的筋性低。

    2、加水过多。

    3、面粉湿度大。

    4、过度发酵。

    解决方法:1、改用富强粉、高筋粉或专用面包粉。

    2、稍加少一点水。

    3、根据面粉湿度调整加水的量,只需在很小的范围内调整。

    4、稍减少酵母用量。

    E***

    2023-12-27 19:00:00

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