青菜是大家都十分喜欢吃的一种蔬菜水果，青菜里边不仅带有丰富多彩的维他命并且还带有我们身体需要的多种多样营养元素，常常吃青菜既能够具有增强体质和盈润皮肤的作用又可以具有延迟时间衰退及其润肠利胃等益处，青菜有很多种多样作法，我们不仅能够选用青菜来炒着吃并且还能够用青菜来熬汤，一起看一下青菜炒豆腐的做法。
青菜含蛋白、人体脂肪、膳食纤维、碳水化合物化合物、酸碱性阿拉伯胶、钙、磷、铁等矿物及多种营养元素。青菜是蔬菜水果中含矿物和维他命最丰富多彩的菜。与白菜对比，青菜的含钙是其2倍，维他命C成分约为3倍，胡罗卜素成分达到74倍。
青菜含有的矿物钙、磷可以推动骨骼生长，加快身体基础代谢，提高机体造血机能。它还含有维生素b21、维生素b26、泛酸等，能减轻紧张焦虑，考試前多吃青菜有利于维持心理状态宁静。青菜还带有抗敏的维他命，有利于荨麻疹的消散。
原材料：
青菜 500克、水豆腐 200克、食用油 200克、食盐 2克、五香粉 2克、 鸡精 2克、 葱段 3克、生姜沫 3克。
作法：
1、水豆腐清洗切成片，能够切得略微大些，但不可以过厚哦。青菜洗干净，从正中间切一刀，葱切葱段，姜切条。
2、不沾锅内放适当油，油五成热后，放进水豆腐低火煎，双面都煎黄了，盛出。
3、炒菜锅内加点油，放葱段、姜片进行爆香，放青菜快速煸炒一分钟，再放进煎好的水豆腐煸炒，加盐煸炒匀称就可以起锅。喜爱的可放置味精调料，讨厌的就并不放了。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫青菜，我们了解青菜不仅能够服用并且服用使用价值还十分高，常常吃青菜有益于我们的身心健康，上文我们选用了青菜配搭上水豆腐制成了小白菜炒豆腐。
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