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青椒种子来源

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青椒种子来源


        

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  • 2023-08-25 11:00:00

    明代时期,青椒开始传入中国。目前比较公认的最早的关于辣椒的记载是在明代《遵生八笺》:番椒从生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红甚可观。不过辣椒成为普遍食用的菜肴或者作料的年代还要到清代以后。乾隆年间,贵州地区开始大量食用辣椒,紧接着与该地区将近的云南镇雄以及湖南辰州府也开始食用辣椒。直到现在湖南仍旧保留着吃辣的传统,并与重庆、四川构成的南方吃辣一族的“铁三角”。

    嘉庆以后,据记载,贵州、湖南四川以及江西四省已经开始“种(辣椒)以为蔬”了。不过此时湖南食用辣椒的风尚还为形成,到了道光年间,湖南食用辣椒就比较普遍了,贵州北部也形成了“顿顿之食每物必番”的饭桌文化。直到今天也仍是这样,在有吃辣传统的这些地方,即便是青菜,也一定要加上辣椒调味。

    青椒种子来源

    辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。

    穷***

    2023-08-25 11:00:00

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