织金洞十大名小吃
1、 荞凉粉
荞凉粉是织金是多年来人们最为喜爱的传统风味小吃之一,在民间已有200多年的历史。
霉豆腐,酥豆,葱姜蒜,香油,加上贵州人最爱的折耳根——这就是荞凉粉的蘸水,再往里加上一颗金黄的皮蛋,就别有一番风味。
2、 发粑
织金的发粑再贵州省里是出了名的,外表白的像云朵,松松软软,入口后是甜甜绵绵的,很有筋道。每每街上有蒸熟的发粑出锅,撒上芝麻,米香和着芝麻的味道能飘好远。
3、 滚米团
织金人的必备早餐之一,将包好陷料的面团子放在浸泡好的糯米上均匀地滚动,让团子沾上糯米,放蒸笼上蒸熟即成。蒸的滚米团有咸口(肉沫豆腐)和甜口(酥麻引子)两种口味。
4、 烙锅
织金烙锅绝对是当地人的小吃重头戏,烙锅对织金好比火锅对重庆。
用着本地烧制的土砂锅,加煤火。一群人围坐烙锅前,将新鲜的蔬菜、肉类、河鲜放在砂锅上边烙边吃,那味道格外的香。点好的菜往烙锅上一放,撒上菜籽油,大家就开始摆着龙门阵等食物渐渐烙熟。    
5、 臭豆腐
织金的臭豆腐就像是零食小吃,只要有时间,想吃了,大家就会找个小摊,坐下点两块。
每个路边摊都有一个煤火炉,架起一个织金的砂锅,放上织金臭豆腐,再刷上菜油,滋滋的煎烤着。等豆腐渐渐膨起来,就切成块,夹上一片放在小碟里,再沾上干辣椒面,夹上一块放在嘴里,那叫一个香。
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