香辣面的做法是什么呢?
有很多人到工作的情况下,总喜爱下午的情况下来上一碗香辣面,浓浓香气,满口出油,再加肥硕的牛羊肉,简直爽爆掉,可是总在餐馆吃也不是一个事,假如自身会做一碗麻辣的牛肉拉面得话,想像就感觉是一件真幸福的事儿,那麼香辣面的做法是什么呢?让网编让你详解一下吧!
主要材料:牛腱50克、鲜面条500克、圆葱适当; ?
调味品:食用盐适当、味精1汤匙、葱适当、姜适当、蒜适当、八角2颗、麻椒1小撮、八角茴香1段、辣椒干1个、米酒1汤匙、酱油1汤匙、良姜3片、白芍1片、丁香花3颗、肉蔻2个、麻辣酱2汤勺、花椒面14汤匙等。
作法: ?
1、将卤包里用的料(八角二颗,麻椒1小撮,八角茴香1小段,良姜3片,白芍1片,丁香花3颗,辣椒干1个,肉寇2个)所有放到沙布中。
2、用沙布做一个卤料备用(家里有卤料包罐的立即用上就可以)。
3、牛羊肉切割成块状。
4、将肉放进沸水锅中焯一下,除去血沫。
5、压力锅坐沸水,将一部分葱蒜和卤料放进在其中,倒进米酒。
6、将牛羊肉倒进,盖上压力锅盖,阀上汽汽车后抑制15分鐘,关火放汽后开启。
7、开启压力锅盖后,牛羊肉用筷子能透过即已抑制好。
8、将压好的牛肉块捞起来。
9、将圆葱切片,蒜切成片,姜蒜切末,红萝卜切片预留。
10、锅中倒进油,烧开,放入圆葱,葱蒜曝出香气。
11、放进2汤勺麻辣酱煸炒冒油。
12、倒进压完的牛羊肉和切完的红萝卜块煸炒几下。
13、倒进压牛羊肉的汤,煮沸,先后添加盐少量,味精,酱油1汤匙,花椒面煮到红萝卜变熟就可以。
14、将红萝卜和牛肉捞起来,加入14汤匙酱油,一是着色,二是为是牛羊肉更进味。
15、现有的表面,鲜面条入锅煮开,将煮好的鲜面条捞入碗中。
16、放上几片牛羊肉和红萝卜,随后冲进煮好的麻辣的羊肉汤,撒上香莱就可以。
看过网编的详细介绍,是不是你感觉香辣面也并不会太难做呢?那么就为自己一个机遇,尽早提前准备食物,为亲人做上一份香辣面吧,相信你的烹饪技术会让任何人赞叹不已的!动心比不上赶紧行動,最好是还亲身实践活动一下比较好。
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