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胜瓜与水瓜的区别

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胜瓜与水瓜的区别


        

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  • 2023-10-19 18:00:07

    胜瓜就是广东的带棱丝瓜,比圆丝瓜(广东叫水瓜)更甜更嫩更脆,也没有那股味道,在广东属于瓜中正统,在粤菜里应用范围很广。原名也叫丝瓜,但丝和输在粤语里发音类似,不吉利,故改为胜瓜。

    胜瓜容易老,买的时候要注意挑选,上手的时候先稍用力捏一下,感觉不能太硬。然后手拿瓜柄处,上下摇晃,要能感觉到瓜的大头跟着上下摇晃,再大力一点就会断掉,就是嫩的,可以买。

    燕***

    2023-10-19 18:00:07

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