炸番薯是用地瓜煎炸后制做而出的一种特色美食，其焦黄内嫩的口味和煎炸后的与众不同味道全是十分吸引人的。而且其也是一种营养丰富和对身体有很多益处的食材。地瓜中的膳食纤维素有益于肠道蠕动，能够促消化，要想减肥瘦身的盆友能够适度的服用；地瓜中还含有钾元素，是一种能够减少身体高血压的原素；红薯中含有的碳水化合物和蛋白能够提升人体免疫力。炸红薯做为一种十分受人热烈欢迎的食材，其作法是什么呢，下边就来介绍一下。
做法一
原材料
红薯，米糊，葱，盐
流程
1、将红薯洗干净，削掉表皮。
2、沿红薯生长发育的方位将红薯切成片，薄厚在0.5公分上下。
3、米糊添加水和盐调合成婴儿米糊，调至婴儿米糊恰好能够流动性再稍稍些水。
4、将丛切割成葱段，添加婴儿米糊中搅拌均匀。
5、将婴儿米糊匀称地裹在番薯片上，一定要每一个角落里都裹上，不必有忽略。
6、将裹好米糊的番薯片放进锅中中，炸至色调变成金黄色，大约要3分鐘的時间。炸番薯就搞好了。
做法二
原材料
原材料地瓜 1条，小麦面粉 1杯，生鸡蛋 1个调味品盐 1/3小勺
作法
1、地瓜以软毛刷刷掉表层细沙，清洗。
2、削皮，切片状预留。
3、小麦面粉放进碗中打进生鸡蛋，添加调味品及2一茶匙水搅拌均匀咸蛋面浆预留。
4、红薯片匀称沾裹蛋面浆，放进热锅中中炸至呈橙黄色就可以。
小技巧
炸红薯的面浆要怎么做，浓砂浆稠度才合适煎炸呢？
太浓的面浆不易裹上，太稀炸出去又不好看，最合适的面浆砂浆稠度，是木筷搅拌均匀竖直抽出来面浆时，面浆能呈一直线滴下，那样的浓砂浆稠度才可以炸成金黄色松脆的地瓜。
红薯功效
1.维护心脑血管病
地瓜中的钾元素，叶酸片，维生素D和维生素b2，胡罗卜素均能协助防止心血管疾病。胡罗卜素和维他命C可以协助抗直到空气氧化，防止主动脉粥样硬化；钾元素有利于身体细胞液和电解质平衡；叶酸片和维生素b26协助减少了血液中的高胱胺酸水准。
2.提高免疫力
地瓜的蛋白质含量不高，可是氨基酸结构理想化，能为身体补充多种多样必不可少羟基素，并且地瓜中含有糖蛋白和黏液蛋白质，糖蛋白可合理为机体提高免疫力，具备非常好的抗突然变化功效，黏液蛋白质对身体也是有独特的维护功效，可缓解人体器官脆化，提升机体免疫能力。
3.延缓衰老
地瓜抑止色素的造成，避免雀斑和老年斑的出現。红著还能抑止肌肤老化，维持皮肤延展性，缓解机体的衰退过程。
4.防癌抗癌
人的身体叶酸片成分过低非常容易加剧得癌症的风险性，常吃红薯除开能协助保持人体内一切正常的叶酸片水准以外，地瓜中的膳食纤维素还能协助推动肠胃蠕动，防止便秘和结肠直肠癌的功效。