鸡珍是一种很火爆的食材，且其营养成分也是较为高的，例如鸡珍能够提升胃肠的消化吸收工作能力，促进消化，减轻呕吐恶心想吐等病症。鸡珍的烹调方法有很多种多样，在其中最普遍的就会有盐焗鸡胗。盐焗鸡胗是一道口味与众不同的食材。下边就为大伙儿详解盐焗鸡胗的作法及其鸡珍的营养成分。
一、盐焗鸡胗作法
原材料:鸡珍，盐焗粉，白芝麻，葱段
作法:
1.鸡珍焯水；
2.放进盐焗粉2个钟头；
3.放进焗炉烤，最终撒上白芝麻和葱段。
提醒:鸡珍有助消化导滞，促进消化的功效。有治食积撑胀、呕吐恶心想吐、泻痢、疳积、解渴、遗溺，牙疳口腔溃疡，及其利便、除热裂解烦。
二、鸡珍的营养成分
1、鸡珍关键带有胃生长激素，角质蛋白碳水化合物等成份。有提升胃酸排泄量和肠胃消化吸收工作能力，加速胃的排尽速度等功效。
2、化积排结石，固摄缩尿等功效。
3、用以饮食搭配食滞，小儿疳积。鸡珍有极强的助消化化积功效，能够健运肠胃。
4、鸡珍另外也是补钙的最好食品，针对缺锌的人员而言是一个非常好的挑选，而历经独特加工工艺生产加工的干爆鸡珍，则蕴涵了传统式养生秘诀中食疗文化艺术的精粹。
三、鸡珍怎么处理
鸡珍全身是宝，它的功效与作用和服用使用价值都十分高，那麼怎么样才能够充分发挥它的全方位使用价值呢？
1、刚买回去的鸡珍一定要用水清洗干净，除去淡黄色的外皮和肥油，要把里里外外都翻过去洗干净，再加水里泡一会儿。必要得话，能够放到菜盘里撒上盐，戳洗一下。
2、洗好以后，切片状，添加盐、生抽酱油也有水淀粉腌渍十分钟，那样能除掉一部分腥味儿。
3、在宣布和别的东西一起烧菜以后，先要加点油烧开，添加生姜沫蒜泥，再倒进鸡珍炒一会儿。鸡珍遇热以后会溶解內部的水份，这类水份如果不除去，炒出去的菜会出现非常大腥味儿。
4、直到锅内的水已不提升时，将鸡珍取下控干，扔掉锅内的水。
5、再和别的菜炒的情况下，再好放一些生姜沫蒜泥，能够放一些郫县豆瓣酱及其酱油遮住味儿。假如能，能够放一丝朝天椒和麻椒(花椒面也可)。