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米饭“杀手“黄焖鸡 鸡肉又嫩又入味-黄焖鸡米饭卖点

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米饭“杀手“黄焖鸡 鸡肉又嫩又入味-黄焖鸡米饭卖点


        

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  • 2024-05-14 17:00:00

    鲁菜,是中国传统是八年夜菜系中的自觉型菜系,是汗青最悠长、技法最丰硕、最见功力的菜系。 是黄河道域烹调文明的代表。鲁菜考究质料质地优秀,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲究咸鲜纯粹,凸起本味。年夜葱为山东特产,大都菜肴要要用葱姜蒜来增喷鼻提味,炒、熘、爆、扒、烧等方式都要用葱。

    黄焖鸡米饭又叫喷鼻鸡煲、浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品,发源于山东省济南市。首要食材是鸡腿肉,配以青椒、马铃薯、喷鼻菇等焖制而成,滋味美好,具备肉质鲜美嫩滑的特色。黄焖鸡三绝:一品汤,汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而没有腻.、耐人寻味;二品肉,制品靓丽、肉质滑嫩;三品米,喷鼻气浓烈、劲道有韧劲。

    黄焖鸡的做法:

    一、鸡治净,斩成小块。姜蒜筹办好,蚝油以及生抽调成汁。

    二、喷鼻菇去蒂,洗净。

    三、炒锅放少量油,小火,下冰糖熬糖色。

    四、熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。

    五、下白酒,炒匀后再放姜蒜,炒喷鼻。

    六、放蚝油以及生抽汁,炒匀。

    七、加水,没过鸡块,转小火焖煮。

    八、焖煮约40分钟,放入喷鼻菇。

    九、汤汁起头变浓稠,能够按照小我口胃加点盐以及鸡精调味,也可没有加,按照小我喜好调剂。转年夜火翻炒。

    十、直至汤汁非常浓稠便可。

    不***

    2024-05-14 17:00:00

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