说白了的玉米粑粑，也就是在我国西部地区的人常说的包谷粑，大家制做包谷粑一般是应用嫩包谷，特别是在在云南省地域，玉米粑粑是十分时兴的一道特色小吃，做出去的苞米吧美味可口，口味是很好的，吃完可以补充丰富多彩的营养成分，特别是在对胃肠健康是很有益处的，下边详细介绍玉米粑粑的几类时兴作法。
玉米粑粑的做法大全：
做法每一个地区各有不同，可是大概流程是一样的。
1、将苞米从玉米棒上取下，放进豆桨机内，添加少量冷水，水和苞米的占比是1：5
2、盖上豆桨机的外盖，按住蔬菜水果冷食键（还可以用搅拌器替代）
3、每到搅拌器全自动停之后，用筷子拌和后再按住蔬菜水果冷食键，这般反复2次
4、直到苞米弄成匀称细致成面糊状就可以
5、玉米浆中添加适量的白砂糖搅拌均匀
6、放中加点油，放入适当尺寸的玉米浆煎至双面金黄色就可以
烹调方法：
方式1：切一片或是切割成丝再加泡菜，香肠或是香肠酱炒着吃味儿最好。
方式2：切一片煮着吃，跟煮面过桥米线的方式一样。
方式3：放进火锅吃。
方式4，云南省当地食用方法，烧饵块，饵块切割成片状放到火上考热，再加炸油条泡菜香肠酱等叠成圈吃。
鉴别伪劣苞米饵块：
前边云南省早已出現了伪劣过桥米线的恶性事件，并且食品环境卫生及其安全性全是头等大事，现阶段一个苞米饵块的成本费大约在15元上下，因此 一般小于这一价钱一般全是伪劣商品。真实的苞米饵块吃起來有一种苞米香气，非常带劲道。
苞米粑粑的做法
1.将苞米从玉米棒上取下，放进豆桨机内，添加少量冷水，水和苞米的占比是1：5
2.盖上豆桨机的外盖，按住蔬菜水果冷食键（还可以用搅拌器替代）
3.每到搅拌器全自动停之后，用筷子拌和后再按住蔬菜水果冷食键，这般反复2次
4.直到苞米弄成匀称细致成面糊状就可以。
5.玉米浆中添加适量的白砂糖搅拌均匀。
6.放中加点油，放入适当尺寸的玉米浆煎至双面金黄色就可以。
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