牛羊肉跟马铃薯是二种较为普遍的食物，能够分离来制做菜式，还可以合在一起炒，重要就得看大伙儿对牛肉烧土豆的作法是不是掌握。牛肉烧土豆需要先将马铃薯放进锅中焖熟以后，在放入牛羊肉煸炒就可以了，牛羊肉不可以炒长时间，要不然口味很差，实际的作法大伙儿能够报名参加文章内容的內容来学习培训。
所需食物
牛羊肉(250g)、马铃薯(50g)、米酒(10g)生抽(30g)、植物油(50g)、食盐(10g)、鸡精(2g)、白胡椒粉(2g)白砂糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜泥(10g)、辣椒(30g)、麻辣酱(20g)
做法
作法一
制做食物
牛羊肉(250g)、马铃薯(50g)、米酒(10g)生抽(30g)、植物油(50g)、食盐(10g)、鸡精(2g)、白胡椒粉(2g)白砂糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜泥(10g)、 辣椒(30g)、麻辣酱(20g)
做法
1、将牛羊肉切割成两厘米厚为的块，马铃薯略微切的小一点;
2、锅内加点油，油4成热时(家中一般的液化气，大概加温2分鐘上下，视剩余油而定)放进马铃薯，牛羊肉，随后火关小一点炸3分种，待马铃薯表层发橙黄色时，改火灾，用汤勺戳一下马铃薯，马铃薯正中间略微很硬心时，就可以把牛羊肉和马铃薯捞起来了;
3、锅内少放些油，放葱段，姜，蒜泥炒成香气，添加汤或水，放生抽，米酒，盐，鸡精，白砂糖，白胡椒粉，倒进炸好的马铃薯和牛肉，改为火灾，将料汁类似靠干时，少淋一点芡粉，就可以起锅了;
留意：
牛羊肉大伙儿还可以买大街上现有的酱牛肉， 马铃薯不必炸的很熟，由于最终也要跟牛羊肉一起烧。 料汁快靠干时，要勤翻锅，不然非常容易黏锅。
煎炸不方便的情况下，能够把煎炸的流程省去，多天赋加点汤，煮的时间长一些。
作法二
1、牛羊肉事前用凉水侵泡2钟头，用花刀拍松，切片。 2、锅中烧开水放生姜片、麻椒、米酒，倒进牛肉块煮三分钟去鲜血;3、油烧开，进行爆香姜蒜和麻辣酱;下牛羊肉、生抽酱油、米酒、糖、盐，煸炒一会儿;4、移进石锅，加适度的水，大火烧开，转文火盖上慢炖30分钟;这时候将土豆切块，下油锅略炸盛出预留;5、30分钟后添加马铃薯，然后炖;待马铃薯熟软，放进辣椒，大火收汁，水淀粉勾芡，放少量味精，盛出，撒上葱段就可以。