扇子骨怎么做好吃
生猪肉是大家生活起居中最经常服用的一种肉类食品了,尽管这类肉类食品的微量元素和牛肉、羊肉对比会较为差,可是由于价格低,且也是有一定的营养成分而遭受了大家的热烈欢迎。扇子骨便是猪的背部在肩部下边的那一块骨骼,这方面骨骼不但肉质地美味,并且营养成分是十分高的,那麼下边就来介绍一下扇子骨怎么做好吃。
1、猪扇骨汤
作法:猪扇骨清洗切片。锅中倒进水,待水滚沸后,倒进猪扇骨绰水,捞起来。党参清洗切段儿,枸杞清洗。另锅盛凉水,倒进刚刚捞起来的猪扇骨,放进党参、枸杞,一同煲两个小时。
熄火前五分钟倒进一勺醋。添加适量盐调料。补钙补锌美味可口的猪扇骨汤便制成了。
2、眉豆花生仁核桃仁猪扇骨汤
眉豆有健脾养胃的作用,广东省民俗常以它在湿冷的气温下作为熬汤的原材料。
花生仁有滋润调气、醒脾和胃的作用,而核桃仁能补肾填精、促进消化、温肺清咽。
猪扇骨入汤以现代科学视角说,既含优质蛋白质高,又人体脂肪少,最适合于夏季熬汤用,再添加化气的茯苓,既降低豆类食品的生湿,又使汤味清润。
原材料:眉豆、花生仁各100克,新鲜的核桃50克、猪扇骨1000克、大枣4个、茯苓1/4个、姜片3片。
烹调:眉豆、花生仁、核桃仁、红枣去核、茯苓清洗,稍侵泡;猪扇骨清洗,用花刀敲裂。一起与姜片放入瓦锅内,添加冷水3000ml(约12碗水流量),文火煲沸后改慢火煲3钟头,加入适当盐油便可。此量供3~4人。
3、油爆猪扇骨
调味品:美极鲜酱油、姜片、小葱段、大蒜片各10克,海鲜酱油20克,鸡精、五香粉、辣椒面各5克,食用油15克。
提前准备:猪扇骨清洗后泡去鲜血,放进开水焯一下再捞起来清洗。再用潮州卤水酱卤20~30分钟,并在卤汁里浸足15分鐘再起锅。
油爆猪扇骨的做法制做流程步骤:将卤好的猪扇骨拆下来肉和软骨,切割成小肉或肉粒备用。炒菜锅上火拼下油烧开,放姜片、小葱段和大蒜片炒出香味。上切好的肉与青小辣椒段煸炒匀称,放海鲜酱油、美极鲜酱油、鸡精、五香粉和辣椒面调料。炒匀后装在猪扇骨上边上菜就可以。
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问:活的累了对于我,长大就意味着压力,21岁的我,也是我最烦恼的21岁,什么事情都要...
答:这么年轻就感觉活得累了 ,你也太低估自己的潜在的能力了。应该振作起来,增强自信心,努力奋斗,使自己能够生活幸福! 人活着就是为了生活更快乐,更幸福,而幸福的生活...详情>>
问:鼻子我的男朋友打篮球被伙伴用头撞到鼻子,流血了,他去洗手间洗的时候发现鼻子歪了,...
答:刚撞后24小时内可以冷敷,24小时后热敷,以促进消肿,复位一般在肿消退后,(大概受伤后一周左右),一定不要超过10天,否则,可能会引起畸形愈合,再复位就比较麻烦...详情>>