谁有汉中米皮油泼辣子的配方啊
1、秘制辣椒油,根据汉中朱哥凉皮辣油标准比例为例,把2500克菜籽油,烧至230度时,关火静置到不冒油烟时,倒入葱姜蒜和紫草上色后捞出。
2、分次倒入朱哥凉皮复合料搅动均匀。
3、分别导入花生米100克,葵花籽仁100克,核桃粒100克。
4、增香,辣椒油在不冒泡时,在辣子中加入10克蒜水,搅拌均匀即可。
5、放入凉皮搅拌即可。
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