1.把水萝卜埋起来。这个方法很简单，只需要大家在自己家的院中找一份比较阴凉地土壤的地方，然后向下挖掘，大约挖到1.5米左右，然后其宽度要达到一米左右，然后将我们要储藏的水萝卜倒着放入其中。
2.把水萝卜放在地窖中，其实这种方法的原理与上面那种挖洞的方法是差不多的，不过窖这种东西是要看自己家有没有的，一般叫向下会深三到四米左右，而其宽度也是非常的大的，地窖中不会接触外界的阳光，而且一直保持着阴冷潮湿的状态，所以将水萝卜放入地窖中，也是一个非常好的防止水萝卜变糠的选择，而将水萝卜放入地窖的方式，可以选择堆成一堆儿，也可以选择散漫的扔在地窖中都是没有问题的。
水萝卜怎么保存
水萝卜的保存方法
1、土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最后一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年3月上旬。
2、泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。萝卜的好处1、促进消化白萝卜可以很好的促进肠胃道消化，它里面含有非常丰富的芥子油以及素纤维和身体所需的氨基酸，对于消化不良或者是经常口腔溃疡、恶心呕吐等情况，有很好的治疗效果。营养学家表示，常吃白萝卜不但可以让我们的肠胃道快速循环，还可以使身体里面的有毒物质以及致癌因子可以快速排出体外，预防结肠癌的出现。2、防止老化白萝卜还有预防动脉硬化以及癌症的神奇效果，白萝卜里面还有非常丰富的维生素c，对于面部有色斑或者皮肤暗黄的朋友，有很好的缓解作用。而且白萝卜里面含有的大量维生素a可以有效的减缓衰老的速度。
水萝卜怎么保存
1、把水萝卜放入冰箱中，可以帮助在一定程度上抑制水萝卜的呼吸作用，从而帮助暂时保存住一些营养，但是也不要长期的放到冰箱中，因为只是能够抑制，却并不能够阻止，时间一长，水萝卜中的营养成分还是会被消耗掉的。
2、萝卜窖藏前要进行预贮，待外界气温降至1～2摄氏度时，再将萝卜入窖。窖内摆放方式有码垛和散堆两种，堆或垛的高度为1～1.5米，堆或垛内每隔1米可设置10厘米左右的通风筒，堆与堆或垛与垛之间要留出一定的空隙，以利于散热和通风。