面疙瘩汤的做法(疙瘩汤的做法 家常步骤)
喜欢吃面食吗?今天小编教你做一道好吃的面疙瘩汤,擀一擀剪一剪,营养又美味。冬天来一碗这么热气腾腾的面疙瘩汤,暖胃又暖身,喜欢的朋友快收藏,有空的时候做做吧!
用料:
面粉,小油菜,胡萝卜,小河虾,木耳,油,食用盐,水。
做法:
将小油菜先用清水浸泡起来,然后把小油菜每片叶子中的缝隙处清洗干净,再用刀切去菜叶,只需要根茎部位。(切掉的菜叶可以炒着吃,您也可以选择不切。)
用清水清洗干净小河虾。木耳提前用水泡发,然后摘去根,用盐揉搓,再用清水冲洗干净。将胡萝卜切成菱形块。
将面粉倒入碗中,加一点食用盐搅拌均匀,倒入温水,把面粉搅拌成面絮,再揉成光滑的面团。
将面团包上保鲜膜,稍微松弛一会儿。(这种面团需要和硬一点,不要太软,直到面团是不粘手的状态。)
锅内倒油,下姜蒜爆香,倒入适量的清水,水烧开后,把醒好的面团稍微压扁一些,然后用剪刀剪成小条状,直接剪入锅内。
全部剪好以后,加盐调味。煮到面疙瘩漂浮,放入胡萝卜片和木耳。
再放入小油菜和小河虾,搅拌均匀。
待面疙瘩和菜都熟后,加一点香油,搅拌均匀;撒上一点香菜或者青蒜末,就可以出锅了。
味道非常的鲜美,喜欢的朋友快试试吧!
小贴士:
面疙瘩可以做成各种颜色,加入不同的果蔬汁调面粉就可以了。也可以将小河虾翻炒下,再倒入锅内,那样吃起来更香!
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