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虾皮酱油正宗做法

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虾皮酱油正宗做法


        

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  • 2023-08-22 21:00:00

    用料:虾皮大半碗、蒜6瓣、姜一小块、洋葱3分之1个、油 适量、酱油 适量、蚝油 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、豆豉 适量、李锦记蒜蓉辣椒酱1 勺、干辣椒1个

    自制虾皮酱油的做法步骤:

    步骤 1、准备好所有的材料

    步骤 2、锅中放油,油多一点,倒入蒜蓉,姜蓉,洋葱,辣椒,炒到闻到香味

    步骤 3、继续加入豆豉,虾皮和其他调味品,小火煮至差不多干,千万不要煮干了

    步骤 4、很快OK啦,好香,等到放凉了装瓶。

    虾皮酱油正宗做法

    将剥下来的虾皮和虾头用水冲净,但不要清洗过度,以免虾头中的油留出。洗净后沥干。把草果用刀拍扁。

    2/6

    把虾皮和虾头放入无油的锅中,中小火慢慢炒出虾油,盛出备用。

    3/6

    锅洗净后擦干,倒入生抽,清水,放入草果和大料,大火煮开。

    4/6

    放入炒好的虾皮和虾头,改成中小火煮15分钟。

    5/6

    煮好后放置在室内自然冷却,里面的香料和虾皮,虾头,暂时不用取出。

    6/6

    当酱油彻底冷却后,将香料,虾皮,虾头盛出,过滤酱油中的杂质,放入密封的容器内,放阴凉处保存即可。

    虾皮酱油正宗做法

    1、将河虾洗净,加入少许醋、料酒腌制片刻,坐锅点火倒入适量油,待油热后放入河虾炸酥捞出

    2、取一器皿,放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖,倒入开水搅拌均匀,将炸好的河虾放入即可。

    不***

    2023-08-22 21:00:00

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