陕西家常晚饭的做法大全
第一道:陕西烩菜
烩菜在各个地区都会有,但都有着自己独特的风味,陕西的也不例外。陕西烩菜汤汁十分的浓郁,营养也十分的丰富,主要是用胡萝卜、豆腐以及干香菇所做成的一道美食。
食材:粉丝、木耳、豆腐、西兰花、青菜、香菜
做法:
1、提前将粉丝和木耳给泡起来,方便一会使用。
2、锅中油热之后,葱花爆香之后再将火锅底料和豆瓣酱倒入。
3、放进去白菜和木耳进行翻炒,在放入适量的酱油。
4、加入热水,水开后,将其他所有的食材都倒入其中(豆腐、粉丝、西兰花、青菜)
5、所有的菜都熟透之后,在加入适量的盐提味,还可以再加入一些菜
第二道:臊子面
臊子面算得上是陕西的一道特色传统面食了,很多人看着可能觉得不就是碗普通的面食吗可它吃起来酸辣可口,面也十分的筋道爽口。
食材:五花肉、食用盐、胡萝卜、木耳
做法:
1、将五花肉中的肥肉和瘦肉分开,肥肉切成大小均匀的小薄片,而瘦肉则切成小丁儿。
2、锅中油热时,倒入肥肉等到肥肉吐出油之后,再将瘦肉倒入翻炒。加入各种的调味料调味,如:料酒、桂皮、八角、五香粉等。
3、之后再加入胡萝卜丁、木耳、黄花菜以及切好的豆腐块。
4、锅中放入少许油,在依次的加入胡萝卜丁、豆腐、黄花菜、木耳以及鸡精和盐。
5、面煮好之后,捞出之后浇上做好的臊子就可以开吃了。
第三道:凉拌豆皮
凉拌豆皮是凉菜中的一种类型,整道菜的精髓就在于它的碗汁,将适量的蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米椒、葱花加入碗中,倒入滚烫的热油,不断地搅拌瞬间香味就出来了。
食材:豆皮、香菜、黄瓜、花生碎
做法:
1、调碗汁,也就是上面说的做法。
2、之后在碗汁中加入调味料,蚝油、醋、生抽、白糖、食用盐等在不停的进行搅拌。
3、水烧开之后,豆皮倒入过个一分钟左右的时间,捞出过一遍凉水。
4、准备好的豆皮倒入盆中,淋上调好的碗汁。
5、还可以加入一些自己喜欢的配菜,如:花生碎、黄瓜丝、香菜搅拌均匀。。
陕西家常晚饭的做法大全
陕西以面食为主,首先陕西人中午吃面,早上喝稀饭多,就是米汤,穿插,糊涂,玉米糁,拌汤,都是面食做的,晚饭也以米汤居多。配上馍,拌个洋葱,和,黄瓜,在陕西一切皆可拌,炒个土豆丝就比较好了,去做客也是面食。想要减肥的人决对不能来陕西,碳水化合物太全了,都是,减不下来。
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