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蒸馒头放多了碱发黄怎么办

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蒸馒头放多了碱发黄怎么办


        

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  • 2023-12-23 07:00:16
    蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。小贴士在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

    害***

    2023-12-23 07:00:16

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