肉是高蛋白食物高营养成分的食材，在我们的日常生活不可或缺。肉的食用方法有很多，各种各样烹调方法不计其数。吃惯了基本的作法，很多人会挑选煎肉，这在外面也很普遍。实际上，要是有一个炒锅，在家里就能吃煎肉的，各种各样配搭起來，能巨大的考虑我们的口欲。那麼，煎肉都能煎哪些吃？下边我们就看来一下吧。
生爆盐煎肉
原材料
生猪肉或后脚的胖瘦肉，鲜红色朝天椒，食用油，韭菜苔，四川豆瓣酱，水豆豉，生抽，米酒，白砂糖，姜，食盐
作法
1、生猪肉去皮切成30mm长，25mm宽，2mm厚的簿片。
2、姜去皮切成片状，韭菜苔斜着切割成10mm长的段，鲜红色朝天椒切发展宽各10mm的块。
3、炒菜锅放到灶火上烧开，放进食用油，烧到起烟雾时，先资金投入小肉炸1分鐘。
4、炸到小肉翻卷略成淡黄色时，添加食盐，生姜片炒两下先后放入水豆豉、郫县豆瓣酱、鲜红色朝天椒、生抽、米酒、白砂糖、韭菜苔拌炒即成。
盐煎肉
原材料
主要材料：猪后腿肉50克，韭菜苔15克，郫县豆瓣酱40克，豆鼓15克，甜辣酱10克，化动物油75克，生抽10克，米酒15克。
作法
1.先将生猪肉削皮，切割成30mm长、25mm宽、2mm厚的片状；韭菜苔斜着切割成10mm长的段；
2.锅外干烧至五成热，放进小肉，爆锅至刚熟，烹米酒，下郫县豆瓣酱，水豆豉，炒成鲜红色，加生抽，甜辣酱，韭菜苔炒匀。韭菜苔熟时出锅，摆盘即成。
豆瓣电影要炒成鲜红色，肉味才麻辣。韭菜苔入锅不适合久炒，要迅速出锅，方能维持绿色。如无韭菜苔，能用小葱替代
生爆盐煎肉
原材料
削皮后臀尖生猪肉250克，青蒜苗100克，郫县豆瓣酱1汤勺，水豆豉2汤匙，盐3克，糖5ml，油30Ml
作法
1、将生猪肉切割成大片状，青蒜苗清洗修边成段，郫县豆瓣酱和水豆豉切碎。
2、锅烧热放进油，放进小肉和盐煸炒，炒成小肉稍掉色冒油。
3、添加郫县豆瓣酱和水豆豉炒匀，再添加蒜苗炒匀，添加糖调料就可以。