大伙儿在平时的饮食搭配之中，通常会吃到许多 无需的蔬菜水果，许多 的蔬菜水果来到一定的时节才会出現的，在其中茭白便是比较多见的一种，并且针对茭白层面，它的作法通常也是无需的，从而所具备的味儿也是不一样的，因而大家也特想了解一下相关芦笋的做法专业知识，下边我也给大伙儿详尽的介绍一下吧。
一、芦笋炒肉
1.将茭白清洗，去老根，沸水焯一下
2.斜着切条，肉切成片
3.锅内加点油烧开，下葱、姜，放小肉炒白，随后下茭白、调味品一同炒出香味后就可以摆盘服用。这一菜很好吃，嫩嫩的，沒有残渣．
二、芦笋炒虾仁
1.把茭白洗干净，斜刀割段。
2.烧开水，在水里加点油和盐，烫一下茭白，迅速就需要拿出来，要不然时间长也不脆了，烫不太熟没事儿，也要再炒过。
3.虾去头削皮，开背取虾线，随后放木薯淀粉，加少量水，充足抓匀，洗去鲜虾的身上的黏液，随后用冷水反复清洗，到鲜虾较为嫩白，就沥干水份，加适当盐和黑胡椒粉，抓匀腌一会。
4.小河虾确实在那样解决过以后，十分筋道的说。之前不清楚，小河虾口味经常并不是非常好，如今了解这一技巧了，小河虾都更有她们死的使用价值了。
5.再提前准备少量蒜泥，就可以刚开始炒了。
6.热锅中，先炒香蒜泥，随后放茭白，煸炒几下以后，就可以放鲜虾，淋少少量水，火灾快炒，到鲜虾打卷掉色，放适当盐调料就可以了。
三、凉拌芦笋
1、茭白清洗，拿掉跟部，放进开水中烫一分钟，再将一小勺盐倒进开水中。
2、一分钟后，捞起来茭白，立即放进凉水中浸一分钟。捞起来后，切割成每段，放进盘里。
3、在小盘子里，混和生抽酱油、白砂糖、香油。
4、锅中放进食用油，加温后（水温不必太高），放进蒜碎，炸一秒中（不必炸焦），马上将油倒进小盘子的化合物中，搅一下，淋在茭白上就可以。
上边所说的专业知识便是相关“茭白的做法有什么呢”的专业知识的详细介绍，坚信根据上边的详细介绍，大伙儿针对茭白的做法有什么的专业知识也是拥有一定的了解了，来看茭白在平常的做法還是有很多的，要是是大伙儿要想吃得话，就可以依照所述的方法去试着不一样的作法的，那样产生的味儿也是不一样的，因而大家在平常還是需要花销一定的時间去学习做这家常小菜的。