全部加班，指除法定或者国家规定的工作时间以外，正常工作日延长工作时间或者双休日以及国家法定假期期间延长工作时间，称为“加班”。
非包工时方式是用人单位每月依照员工实际加班工时支付加班费的方式，法定极限加班工时36小时/月，其超出部分不计算其内。用人单位采用包工时方式是由于工作量使工作时长可控因素所致，通常员工加班工时不高于法定极限加班工时36小时/月。
法律依据：
《劳动法》四十三条、第四十四条分别规定：用人单位不得违反本法规定延长劳动者的工作时间。有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
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