全部最好是都签订书面合同。
一是为了规避市场风险，确保自己的利益安全。
二是为了更好地加强业务管理。即使确信对方不会损害自己利益且长期如此，为了生产经营管理方便，也应当签订书面合同，使自己对于业务活动有一个长期的合同与业务档案管理。
因此，应当尽可能将合同具体化，不能简单化。
【法律依据】
根据《合同法》第十条：当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。
（《合同法》将于2020年12月31日失效）
根据《民法典》第四百六十九条：当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
（《民法典》生效时间为2021年1月1日）
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