冲煮咖啡的完美技巧有哪些？

 若想让咖啡风味更完美，单纯靠器具冲泡是不够的，还要了解以下诀窍：a.防止咖啡发酸烘焙程度轻的咖啡豆酸味重，选择时注意检查咖啡豆的颜色是否表里一致。b.使咖啡颜色清澈透明注意渗漏过程中，滤布或滤纸不能破损，否则有咖啡渣渗出，颜色会混浊。c.水的秘密水有软硬之分，未经过处理的自来水含有太多的杂质与矿物质，称为硬水， 所以不建议使用。要选用新鲜的软水，即经过滤器过滤的纯净水，而且一定要 新鲜...

 若想让咖啡风味更完美，单纯靠器具冲泡是不够的，还要了解以下诀窍：a.防止咖啡发酸烘焙程度轻的咖啡豆酸味重，选择时注意检查咖啡豆的颜色是否表里一致。b.使咖啡颜色清澈透明注意渗漏过程中，滤布或滤纸不能破损，否则有咖啡渣渗出，颜色会混浊。c.水的秘密水有软硬之分，未经过处理的自来水含有太多的杂质与矿物质，称为硬水， 所以不建议使用。要选用新鲜的软水，即经过滤器过滤的纯净水，而且一定要 新鲜煮沸的。d.温杯是好咖啡的先决条件对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了 20%的功劳。无论咖啡煮得多么 好，一倒人冰冷的杯子里，咖啡的温度立即降低，香气也抵消过半。事先把咖 啡杯温热，咖啡倒入后不但热度得以保存，且杯子的温度更适于酝酿香气，使 咖啡的香味完全释放。温杯的方式有多种，可放入烘碗机温热，也可以放在热 水槽中浸泡，或将热水倒人杯中烫热。