气孔蒸腾是植物主要的蒸腾方式。
(一) 气孔
气孔的功能：体内的水蒸气经它排出；体内光合作用生成的O2排出；外界CO2由气孔进入；所以气孔的开合同时影响着光合作用和蒸腾作用。
气孔结构：气孔位于叶片表面，其直径40um左右，椭圆形，显微镜下清晰可见。气孔由两个保卫细胞构成，其内侧细胞壁较厚，单子叶植物气孔的保卫细胞为哑铃型，双子叶植物气孔的保卫细胞呈肾型。
小孔扩散原理：通过小孔的气体扩散速度与小孔周长成正比。因而同等面积下，大量的小孔比一个大孔蒸腾效率高。所以气孔尽管肉眼看不见，但气体交换效率很高。
气孔运动：气孔可以根据适当的内外环境条件开闭。一般是白天开，夜晚闭。开闭受保卫细胞失水吸水控制。吸水后保卫细胞膨胀弯曲，气孔打开；失水后保卫细胞重新伸直，气孔关闭。
气孔开闭的机理：气孔开闭由保卫细胞吸排水引起，因此气孔开闭机理的研究主要是研究保卫细胞任何吸、排水的。
实验：用K 预处理叶片表皮，使K 进入保卫细胞，再移至清水中结果气孔开放。由此推论保卫细胞中高浓度的K 是气孔开放的关键。 根据上述试验有人提出无机离子假说，认为：照光 → ATP上升 → 质膜H -ATP泵活化 → H 排出 → 同时带动K 进入 → 水势下降 → 保卫细胞吸水 → 气孔张开。图示
照光后由于C4途径的存在，形成了草酰乙酸，引起了保卫细胞水势的下降。
植物在光下，保卫细胞进行光合作用，导致 CO2 浓度的下降，pH 值升高，淀粉磷酸化酶促使淀粉转化为葡萄糖-1-磷酸，细胞里糖分高，水势下降，吸收水分，气孔开放。在暗中，呼吸积累 CO2和H2CO3，使pH 值下降，淀粉磷酸化酶促使糖转化为淀粉，细胞里糖分低，水势升高，排出水分，气孔关闭。
两种途径可能同时发挥作用。
5、影响气孔运动的因素
气孔是非常灵敏的,很多因素可以影响气孔的开闭,尤其是那些影响光合作用和叶片水分状况的因素。
光照: 光引起K 和苹果酸含量的上升，导致气孔张开，因此多数气孔白天开，夜晚关。而天南星科植物正好相反。
温度：30℃最好，太高分子太低均使之关闭。
CO2：低浓度CO2开、高浓度CO2关。
含水量：蒸腾高失水多气孔关闭关，雨后水分过饱和气孔也会关闭（保卫细胞膨胀过度膨胀）。
风 下风开、大风关。
激素：CTK（开）、ABA（关）。
所以~影响植物气孔开闭的激素是CTK-细胞分裂素（开）、ABA-脱落酸（关）~
